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Lentejas con chorizo.

¡Hola de nuevo! ¿Qué tal el verano? El plato de hoy aunque no apetece mucho cuando hace calor, siempre viene bien por las vitaminas y el hierro que tiene.
Ingredientes:
- Un paquete de lentejas (la cantidad depende del número de comensales).
- Una cebolla.
- Dos o tres tomates.
- Dos o tres dientes de ajo.
- Aceite.
- Dos o tres hojas de laurel.
- Sal.
- Una zanahoria.
-Un pimiento verde (opcional).
- Un poco de agua.
- Pimentón.
- Chorizo.
Elaboración:
Las lentejas no hace falta que estén toda la noche anterior a remojo, no son tan duras como los garbanzos, con que estén un rato antes de cocinarlas es suficiente.
También hay lentejas de bote ya cocidas pero os aseguro que no saben igual además de la cantidad de sal que llevan, pero eso queda al gusto de cada uno.
Una vez hayan estado a remojo las ponemos en una olla y cubrimos con agua y un poco de sal y las cocemos.
En otra olla, echamos un poco de aceite y sal y a continuación las verduras cortadas en trozos muy pequeños y dejamos que reduzca.

Luego …

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